Les noms Armagnac et Saint Pastou sont indissociables.
Les techniques ancestrales et les secrets de distillation et de conservation transmis de génération en génération nont guère changés depuis que la famille a commencé à produire de lArmagnac, vers les années 1790.
Jacques de Saint Pastou, homme de terroir au caractère chaleureux des gascons, possède cette science quil transmet désormais à ses fils, Hugues et Pierre.
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